SGS:绿色设计的方法与案例

原创 作者:刘秀萍 日期:2024-01-10 浏览次数:0
 
莫干山的生活,仿佛被赋予了诗意的色彩。
 
如果来莫干山,你可以在这里多停留几天。下雨的日子便窝在房间,听雨滴划过竹林的沙沙声,山川、溪流、竹林共同编织出了一幅世外桃源的画卷;天气好的日子,阳光从山峦之间露出,静静地洒向这片土地;晨雾在阳光下翩翩起舞,如同仙子的纱裙,给这个世界带来一丝丝的神秘与温暖。
 
这里有各具特色的民宿,形成了民宿集群,但对于一个初来莫干山享受生活的游客,如何在众多的民宿中,选择一家最令自己舒适的民宿?不同民宿间的竞争差异在哪儿?住民宿,只能来莫干山吗?
    
在莫干山安居乐业
 
莫干山民宿吸引了年轻人,乡村有了年轻人就有了生气,伴随着城里人到乡村休闲、年轻人回乡就业,莫干山的未来发展不完全是传统农业和传统农民,而是一群新乡人,包括城里人和从城里返乡的年轻人。
 
在莫干山,仅凭肉眼你很难辨认出哪些是民居、哪些是民宿,这里的民宿修得如民居般亲切,而民居建的亦如民宿般精致,在这里,家家户户都与民宿有着奇妙的缘分。
 
出租车司机赵天祥是个朴实的德清人,在莫干山镇庾村附近生活了35年。早年以跑出租车为业,自己购买车辆之后便干起了网约车。虽然自家没有开民宿,但莫干山大部分民宿会给客人提供用餐的服务,拉客之余,赵天祥坚持给各个偏僻地区的民宿送菜,赚点外快,也算是搭了一点民宿生意的边。
 
位于德清县莫干山镇高峰村的一家名叫淘憩的民宿,从2016年开业至今已有五年之久,早年民宿主卓伟在自家的宅基地上修了一幢3层的小洋房,共8个房间,隐藏在一片竹林深处,环境秀丽,受到了住客广泛好评。如今,夫妇二人在原来房间的基础上,又建起了一座3层6间房的小楼,且在德清的武康县城买了属于自家的楼房,一双儿女绕膝,好不自在。
 
在莫干山,靠开民宿致富的,卓伟并不是孤例,靠着民宿产业的带动,家家户户基本实现了“别墅”自由。夜幕降临,莫干山镇的各个村庄内,家家户户“外户而不闭”,天下大同,莫不过如此。
 
袭娟来自甘肃敦煌,丈夫是安徽合肥人,两人相识于一次莫干山的旅行,结婚之后两人既没有留在敦煌,也没有在合肥安家,而是在莫干山紫岭村、庾村分别承包了两家民宿,在莫干山一待就是五年,这两个外来的年轻人,创办的民宿在网上颇受年轻住客的广泛好评。
 
莫干山不仅有山水美景,还布局了很多年轻人的爱好,比如随处可见的咖啡馆、户外运动小镇、Discovery探险极限主题公园等,攀岩、滑索、露营等高端时尚的户外运动,吸引了大批年轻人驻留此地。
 
来自湖南长沙的女孩刘静,从小就喜欢运动和冒险,大学毕业之后就来到莫干山,加入Discovery探险极限主题公园担任户外领队,一干就是4年,没有队带的时候,她便在莫干山紫岭村的一家知山美宿做管家,在她看来,城市里的办公大楼仿佛是牢笼,她享受当下这种自由自在、自己掌握时间的感觉。
 
莫干山民宿吸引了年轻人,乡村有了年轻人就有了生气,伴随着城里人到乡村休闲、年轻人回乡就业,莫干山的未来发展不完全是传统农业和传统农民,而是一群新乡人,包括城里人和从城里返乡的年轻人。
 
以点辐射全镇均衡发展
 
随着精品民宿的发展,让农民认识到,原来开民宿也能挣到钱,于是大家也都纷纷开起了民宿。
 
吉晓祥和杨默涵也是两个选择了莫干山的年轻人,2013年,他们毅然决定放弃以前的城市规划工作,到莫干山去盖民宿,取名为“大乐之野”。“大乐之野”缘起于《山海经》,意为被世人遗忘的美好之地。
 
目前,在德清莫干山共有两家“大乐之野”的门店,一家在仙潭村,另一家在庾村,是精品民宿品牌的代表之一。
 
什么是精品民宿?与普通民宿不同,精品民宿是经过精心策划和设计,给游客带来具有地域环境特色和文化特色的体验。据不完全统计,莫干山目前登记在册的精品民宿共有720多家。
 
 位于莫干山镇庾村的大乐之野是吉晓祥在这里开出的第二家民宿,从这个项目开始,大乐之野就确定了用设计赋能乡村的方向,找准用户需求,然后结合在设计领域的专长,将每一家店打造成独一无二的产品,以致于很多消费者都慕名而来,而且庾村后来很多新建的民宿也大都参考了大乐之野的设计,可以说是当地网红民宿的“鼻祖”。截至目前,大乐之野在全国已布局13家门店。
 
除了庾村,莫干山民宿的空间分布已经形成了以莫干山风景区为核心,毗邻的以后坞村、仙潭村、庾村(又称“燎原村”)、劳岭村、紫岭村、兰树坑等村庄为核心地段的空间发展结构。
 
与大乐之野类似,莫干山民宿主要聚集的几个村落,也都有其早期标杆民宿作为代表,譬如法国山居之于紫岭村、裸心谷之于兰树坑村、裸心堡之于劳岭村、莫梵之于仙潭村等等。
 
“法国山居”“裸心谷”这些民宿在当地被称为“洋家乐”,主要指由具有文化创意的外国人通过租用农村老房子,并对其进行改造经营而形成的乡村度假集聚项目,帮助当地农民增收致富,打开了“绿水青山就是金山银山”的良好发展局面,这一模式引起了国内外的高度关注和充分肯定,也给莫干山带来了强烈的品牌效应。
 
仙潭村党总支书记、村委会主任沈蒋荣回忆起过去的仙潭村,村民靠卖竹笋、加工毛竹挣点微薄收入,随着一批批青壮年进城打工,村子成了“空心村”。但是随着精品民宿的发展,让农民认识到,原来开民宿也能挣到钱,于是大家也都纷纷开起了民宿。
 
以紫岭村为例,2007年,在“洋乡贤”司徒夫策划下改建成的法国山居,是当地第一家著名的民宿品牌。后来,在当地村党支部的“绿水青山就是金山银山”的论断下,坚持“党建+生态”的发展理念,又陆续建成了星空的院子、墨田酒店、梅皋坞山居等39家中高端民宿,还带动了当地“莫干黄芽”等特色农产品的发展,目前全村有41户农户从事茶叶加工,茶园面积近350亩,旅游产业年营业额收入3500万元。
 
村民潘水芝表示,如今自己在“知山美宿”干保洁,一干就是5年,过去采茶、挖笋,起早贪黑,还赚不下多少钱。现在不仅可以天天按时上班,拿着每个月4600元的工资,还把自己家种的原生态蔬菜,挖的笋晒成笋干,不仅赚了钱,还受到很多外地客人的好评。
 
北京第二外国语学院旅游科学学院副院长李彬表示:“任何旅游目的地的发展,都有其客观规律。在莫干山的发展阶段当中,早期的精品民宿类似于一家企业的旗舰店,是当地民宿非常重要的标志,其所积累的经验、模式,为后续的投资人、村民都起到了很好的示范作用。”
 
以生活方式品牌跨越周期
 
“未来想做旅游目的地的品牌化,每个目的地会有独特的内容,喝咖啡、吃饭,文创、体验活动、亲子教育等等,把这些内容整合到乡村目的地,才是未来乡村所需要的。”
 
实际上,从2003年莫干山后山的后坞村社区兴起的、以当地人提供便餐服务的农家乐算起,莫干山的民宿产业至今已有20年的历史。后来,2007年开始涌现的由外国人经营或具有国外要素特征的“洋家乐”,带动了莫干山地区经营乡村民宿的潮流。直到2017年,莫干山的精品民宿开始呈现急速上升的特征。
 
可以看到,莫干山的民宿行业也处于不断淘汰进化的过程,先淘汰农家乐,接下来是一些低端民宿,后来更多的精品民宿,为了应对竞争也走上了不同的路。
 
吉晓祥认为,近几年,整个民宿行业已经变得如火如荼,产品竞争非常激烈,这是所有商业都不可避免会遇到的周期性问题,未来民宿势必会进入到一个同质化竞争的时代,当同质化竞争越来越多,应该更多关注客户的需求到底是什么,如何在需求上进行不断地迭代和升级。
 
如今,大乐之野不仅仅做单店民宿开发,而且跟很多其他的民宿品牌联合起来做整村旅游目的地开发,当不同的民宿共同落地一处,会给乡村带来不同的业态,比如餐厅、咖啡和酒、工作室、图书馆、手工工坊等等,这样就形成了非常丰富多彩、开放性的民宿村落,这样的乡村开发模式被称作“民宿集群”。
 
吉晓祥表示,最早做民宿只是想把民宿品牌化,未来想做旅游目的地的品牌化,每个目的地会有独特的内容,喝咖啡、吃饭、文创、体验活动、亲子教育等等,把这些内容整合到乡村目的地,才是未来乡村所需要的。
 
为此,大乐之野还推出了野有集(零售)、野有咖(咖啡)、野有食(餐饮)等各个子品牌,这些子品牌不仅只在民宿内做,当地村庄市集上也都能看到。不仅如此,大乐之野还推出了一个更为年轻化的品牌——向野而生,与主品牌2000元左右一晚的房价不同,向野而生的房价大概在400元左右一晚。
 
“乡村开发是我们未来的方向,而在乡村开发里边,不应该仅仅只有2000元一晚的高端住宿,也应该有一些稍微中端一点的住宿产品,我们想给更多年轻人进入到这个乡村的机会,这就是做‘向野而生’这个品牌的初心。”吉晓祥说。
 
在吉晓祥看来,用民宿做配套相当于形成了产业链,还可以附加上亲子、研学、康养、运动等诸多业态,民宿就可以带动很多产业的发展,实现城乡融合与共享,这就有了乡村休闲产业的覆盖,由此可以进一步带动乡村振兴。
 
“早期,莫干山以‘洋家乐’为主体的发展阶段为初级阶段,后来大量精品民宿的快速扩张,使得莫干山民宿向着集群化、精品化、规模化的第二阶段发展。目前,莫干山正朝着第三阶段迈进,该阶段的特征是,依托现有的民宿群形成某类生活方式型的旅游目的地,打造出一个差异化、高质量发展的生态系统。”李彬分析指出。
 
走出莫干山
 
民宿不仅仅存在于莫干山区域内,周边的安吉、桐庐、临安,甚至舟山、温岭等许多地方的民宿也发展起来,分流了不少游客。随着竞争加剧,莫干山的民宿主不得不开始通过降价来提高入住率。
 
去年以来,无论是政策还是市场层面,乡村民宿的高质量发展都备受关注。
 
党的二十大报告提出,全面推进乡村振兴。扎实推动乡村产业、人才、文化、生态、组织振兴。在新时代新征程上,乡村民宿如何更好地满足多层次、个性化、品质化的大众旅游消费需求,成为旅游业高质量发展和助力全面推进乡村振兴的标志性产品。
在过去的十年中,莫干山地区的民宿产业一直处于迅速发展状态。以其独特的自然风光和深厚的文化底蕴,吸引了越来越多的游客前来居住和体验。各种风格的民宿在此处纷纷涌现。
 
然而,随着民宿数量的增加,市场的竞争也变得越来越激烈。这个曾经发生过“民宿奇迹”的地方,也逐渐开始遭遇瓶颈,简单模仿并大举扩张的不良现象开始显现。
 
莫干山紫岭村知山美宿的管家刘静已经察觉到了明显的变化:“2018年时候的莫干山,所有民宿不管旺季还是淡季,没有低于800元一晚的价格,但还是夜夜满房的状态。而现在有的普通民宿价格已经下探到了200~300元左右一晚,但还是住不满。”
 
根据今年“五一”携程披露的数据显示,小长假期间莫干山旅游集散(换乘)中心、筏头换乘中心总计接待上下山游客约4.53万人次。但刘静表示,今年“五一”最忙的时候都没有超过3天,各个民宿主已经开始预测“国庆”,满房天数最多不会超过5天。
 
据刘静反映,当地很多民宿生意清淡,大多仅在节假日才有人入住。有些规模稍大一点的快捷酒店已没有生意,就连精品民宿也不再有从前的风光。
 
与“低入住率”相对的是,还是有很多民宿一直维持在很高的价格。根据携程网数据显示,莫干山附近普通民宿价格为500元左右一晚、舒适型的民宿价格为1000元左右一晚、高档精品民宿为4000元左右一晚,此外还有高达20000元一晚的民宿。
 
在刘静看来,之所以很多民宿即便生意惨淡也不愿意降价的原因大致有几个方面:“首先是因为投资成本太高,如果降价,很多民宿很难收回前期的投资;其次,因为当地价格会有一些抱团现象,比如当我们把价格调低之后,会有其他民宿主上门询问,说这样破坏了市场的定价体系;最后,也可能是因为大家还沉浸在新冠疫情之前的氛围当中,毕竟相比新冠疫情之前,如今的价格确实已经比较人性化了,大家可能并不觉得目前的房价水平高。”
 
对于当下莫干山存在的问题,李彬认为,目前大量游客流失,未来可能还会出现产品品质下降等各种问题,这是市场发展的必然产物。要走出这个竞争漩涡,首先需要通过创新驱动,尤其是依靠企业家精神、依靠市场主体来进行创新驱动;其二是政府要进行目的地品牌的整体重塑和战略定位升级,突出莫干山独特的品牌价值和影响力,以区别于周边丽水、安吉等各个地方的民宿。
 
1890年,美国传教士佛利甲来到莫干山旅游,马上被这里的奇山秀水所吸引,莫干山作为避暑胜地从此开始传向全世界。100 多年后,莫干山提出“全域美丽大花园,乡村振兴排头兵”口号,定位为国际乡村旅游度假区,成为了众多游客流连忘返的度假胜地。
 
未来,莫干山能否跨越周期,在乡村旅游的路径上创造出更多的目的地新内容?
 
(本文图片均由哀佳拍摄)
 

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